Minder vlees en meer fruit en groenten, dus meer een vegetarisch dieet met veel minder vlees, kan grote invloed hebben op het klimaat en daarmee indirect wereldwijd miljoenen levens redden. Ook zouden de kosten van de gezondheidszorg kunnen dalen met honderden miljarden euro's per jaar,  blijkt uit een groot onderzoek van onderzoekers van de universiteit van Oxford en is gepubliceerd in Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).