Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.
Naar een recept uit Allerhande, aangepast.
Ingrediënten: Aubergine met sinaasappelcouscous
- 250 gram couscous
- olijfolie (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet )
- 3 Aubergines in blokjes gesneden
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 ui gesnipperd.
- 1 sinaasappel schoongeboend
- 1 zakje walnoten grof gehakt (ca. 75...