Champignons: Gevulde portobellos

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld 

Ingrediënten gevulde portobello's

  • 300 gram zilvervliesrijst
  • tamari of shoyu
  • olijfolie
  • 600 gram groene kool fijngesneden
  • 2 uien klein gesneden
  • 3 tenen knoflook geperst
  • 4 tomaten
  • 2 eetlepels rode of groene pesto
  • 4-6 grote portobello's (afhankelijk van grote...


Lees verder ...

groene, portobello, kool, uien, eetlepels, tomaten, voeg, knoflook, fijngesneden, peterselie

Rijst met kerrie en notenmix

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.
 
Ingrediënten: Kerrierijst met noten
 

  • Zilvervliesrijst
  • 200 gram notenmelange (zonder pinda's)
  • 4 eieren (scharrel)
  • 2 uien
  • 6-8 schijven ananas
  • 4 dl. Groentenbouillon
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • olijfolie en klontje roomboter om in te bakken (olijfolie niet koudgeperst zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 2 eetlepels...




Lees verder ...

voeg, salades, tomatensalade, knoflook, notenmelange, kook, noten, peper, eieren, ananas

Vissoep, als maaltijdsoep

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet

In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld

Ingrediënten stevige vissoep:
 

  • Olijfolie extra vierge
  • 2 uien fijngehakt
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 6 middelgrote aardappelen, geschild en in stukken gesneden
  • 1 dl droge witte wijn
  • 1 makreel, schoongemaakt en in stukken,...





Lees verder ...

voeg, kook, peterselie, gamba, stukken, aardappels, breng, bouquet, garni, aardappelen

Pompoen stoofschotel met tofugehakt

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Aangepast naar een recept uit Landleven

Ingrediënten: Pompoenstoofschotel met tofugehakt

  • Olijfolie met klontje boter voor bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 500 gram pompoen
  • 400 gram tofugehakt
  • stukje verse gemberwortel (2-3 cm.)
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel citroensap
  • 3 eetlepels groentenbouillon
  • bosje peterselie...



Lees verder ...

tofugehakt, pompoen, zachtjes, stukje, voeg, verse, bakken, honing, gemberwortel, kneden

Kerrietaart met tofu

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.
 

Ingrediënten: Kerrietaart met tofu

  • Olijfolie met een klontje roomboter voor het bakken (Zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • Rooomboterbladerdeeg
  • 250 gram Tofublokjes
  • 400 gram roerbakgroenten zoals klein gesneden bleekselderij, paprika, tomatenstukjes, doperwtjes, klein gesneden worteltjes, champignons (Shiitake) enz. Varieer naar eigen smaak.
  • 30 gram santen...



Lees verder ...

smaak, roomboter, tofublokjes, roerbakgroenten, minuut, gesneden, voeg, santen, eieren, kaas

Witlof met paprikasaus

Posted 28/11/2009 14:14:45

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: gepocheerde eieren met paprikasaus en witlof
 

  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • olijfolie (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 1 prei
  • 2 rode paprika's, 1 groene paprika
  • eetlepel Italiaanse gedroogde kruiden
  • 6 dl. groentebouillon
  • 2 eetlepels crème fraiche
  • tamari of shoyu
  • 4 eieren
    • ...




Lees verder ...

eieren, paprika, groentenbouillon, voeg, knoflook, witlofsalade, salades, aardappelen, crème, kruiden

Vegetarische curry

Posted 28/11/2009 14:14:45

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld. 
 

Ingrediënten: vegetarische curry

  • 125 gr. sperciebonen
  • 250 gr. pastinaken in blokjes
  • 125 gr. champignons gehalveerd
  • 400 gr. linzen uit blik en uitgelekt
  • 1 klein blikje kokosmelk
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook fijngeperst
  • 1 groene peper
  • 2 theel. gemberpoeder
  • 2...



Lees verder ...

champignons, sperciebonen, kwark, voeg, kokosmelk, knoflook, klontje, theel, paprika, peper

Thai Pad voor 2 personen.

Posted 28/11/2009 14:14:45

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld. 
 

Pad Thai (uit ons kookboek De Kok en de Kanker)  

Pad Thai voor 2 personen:
Ingrediënten:
  • rijstnoedels
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels water3 eetlepels rijstazijn
  • 1/2 eetlepel honing
  • scheutje limoensap
  • mespuntje paprikapoeder
  • mespuntje cayennepeper
  • 150 gram taugè
  • 1/3 van blok tofu, in kleine blokjes...


Lees verder ...

voeg, meng, eetlepels, roer, schep, rijstazijn, limoensap, eetlepel, knoflook, limoen

Spinazie met maccaroni

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld. 
 

Ingrediënten: Volkorenmacaroni met spinaziesaus

  • Olijfolie met klontje boter voor bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • Vol.korenmacaroni voor vier personen
  • Verse spinazie voor vier personen (750 gram tot een kilo)
  • Crème fraiche (125 cl.)
  • Pakje diepvriesdoperwten
  • 1 ui kleingesneden
  • twee teentjes knoflook fijngeperst
  • grofgemalen Parmezaanse...



Lees verder ...

spinazie, salades, crème, tomatensalade, knoflook, parmezaanse, kaas, eenvoudige, fraiche, voeg

Spitskool met kerrierijst

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten voor 2 personen: kerrie-rijstschotel met spitskool
 

  • 75 gram gedroogde abrikozen
  • 1 ui
  • 1 prei
  • teentje knoflook
  • ½ bakje tofugehakt
  • olijfolie (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 1 eetlepel kerrie
  • zilvervliesrijst (200 gram)
  • 5 dl groentebouillon
  • gesneden spitskool (300 gram)

Bereiding:
...






Lees verder ...

spitskool, abrikozen, kerrie, minuut, knoflook, gesneden, voeg, prei, groentebouillon