Forel met venkelsaus

Posted 28/11/2009 14:14:45
Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten:
  • 4 middelgrote forellen
  • 2 venkelknollen
  • 2 sjalotjes
  • 25 gram roomboter zonder zout
  • 1 blikje kreeftensoep (bisque de homard)
  • 4 eetlepels zure room
  • worteltjes voor vier personen...




Lees verder ...

forellen, venkelknollen, vuur, minuut, snijdt, kook, groen, breng, zure, room

Kerrietaart met tofu

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.
 

Ingrediënten: Kerrietaart met tofu

  • Olijfolie met een klontje roomboter voor het bakken (Zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • Rooomboterbladerdeeg
  • 250 gram Tofublokjes
  • 400 gram roerbakgroenten zoals klein gesneden bleekselderij, paprika, tomatenstukjes, doperwtjes, klein gesneden worteltjes, champignons (Shiitake) enz. Varieer naar eigen smaak.
  • 30 gram santen...



Lees verder ...

smaak, roomboter, tofublokjes, roerbakgroenten, minuut, gesneden, voeg, santen, eieren, kaas

Spitskool met kerrierijst

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten voor 2 personen: kerrie-rijstschotel met spitskool
 

  • 75 gram gedroogde abrikozen
  • 1 ui
  • 1 prei
  • teentje knoflook
  • ½ bakje tofugehakt
  • olijfolie (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 1 eetlepel kerrie
  • zilvervliesrijst (200 gram)
  • 5 dl groentebouillon
  • gesneden spitskool (300 gram)

Bereiding:
...






Lees verder ...

spitskool, abrikozen, kerrie, minuut, knoflook, gesneden, voeg, prei, groentebouillon

Paprika met bonen en avocado

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

  Ingrediënten: Bonenschotel met avocado

  • 2 klein gesneden uien
  • 3 tenen knoflook fijngeperst
  • 2 rode paprika's in stukjes gesneden
  • 3 blikjes kidneybonen
  • olijfolie extra vierge (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 1 bakje tofugehakt
  • 1 theelepel chilipoeder of zakje kruidenmix chili con carne van Silvo (35 gram)
  • 1 rijpe...

Lees verder ...

avocado, gesneden, voeg, minuut, tofugehakt, vuur, stukjes, kidneybonen, paprika, tomatensalade

Kippenlevertjes met perzik

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.
 

Ingrediënten kippenlevertjes met perzik:
 

  • Zilvervliesrijst voor vier personen
  • Kippenlevertjes (liefst biologisch) voor vier personen (ca. 500 gram)
  • 2 gesnipperde uien
  • 1 groene paprika klein gesneden
  • 1 blik halve perziken op eigen sap of drie verse rijpe perziken gevierendeeld
  • olijfolie extra vierge (zie...



Lees verder ...

minuut, smaak, seizoensfruit, fruitsalade, kippenlevers, zilvervliesrijst, kook, peper, shoyu, perziken

Eieren - Provencaalse omelet

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld. 

Ingrediënten: provencaalse omelet

  • 500 gram voorgekookte aardappelschijfjes (Celavita bv. of zelf vooraf koken kan ook)
  • 600 gram roerbakgroenten naar eigen smaak, zoals prei, wortel, broccoli, bleekselderij enz.
  • olijfolie (extra vierge, zie uitgangpunten Houtsmullerdieet)
  • enkele teentjes knoflook
  • 6 scharreleieren
  • 2 eetlepels magere melk
  • peper...


Lees verder ...

minuut, seizoensfruit, aardappelschijfjes, matig, fruitsalade, shoyu, roerbakgroenten, melk, tamari, peper

Broccoli/bloemkool ovenschotel met pasta

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.  

 Ingrediënten: broccoli/bloemkool ovenschotel met pasta: Van www.vegatopia.com en aangepast.

  • 250 gram broccoliroosjes
  • 250 gram bloemkool
  • 5 middelgrote worteltjes,
  • kleingesneden 150 gram diepvriesdoperwten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetelepel tarwebloem
  • 2 dl. melk
  • 5 eetlepels groentenbouillon
  • 100 gram geraspte kaas (jonge)
  • peper groene tagliatelli voor 4 personen
  • Voor...

Lees verder ...

voeg, kaas, groenten, minuut, kook, breng, peper, oven, broccoli, bloemkool

Andijvie met tofugehakt

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld. 
 

Ingrediënten: bloemkool met tofugehakt

  • aardappelen met bloemkool en tofumengsel
  • Olijfolie met klontje boter voor bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • Aardappelen voor vier personen, liefst biologische
  • bloemkool voor vier personen
  • Bakje tofugehakt
  • 200 gram champignons (liefst shiitake erbij)
  • 1 gesnipperde ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 kleingesneden tomaten
  • handvol gedroogde...


Lees verder ...

bloemkool, aardappelen, gaar, italiaanse, tofugehakt, kruiden, rozijnen, tofumengsel, minuut, liefst

Vissoep, Mediteraan

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

(voor 8 personen) (Uit smaken van de zee van Rick Stein)

Ingrediënten: Mediterrane vissoep
 

  • Poon of Harder (450 gram)
  • 1 zeebaars (450 gram)
  • 1 zeeduivel (staart) (450 gram)
  • 100 gram inktvis, (liefst...




Lees verder ...

venkel, mosselen, minuut, aardappelen, paprika, snijd, visbouillon, prei, gedroogde, witte

Broccolisoep met paprika

Posted 28/11/2009 14:14:39
Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet

In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld

Ingrediënten broccoli met paprika:
  • 1 groene paprika
  • 350 gram broccoli in roosjes
  • ½ liter groentebouillon
  • olijfolie extra vierge
  • 350 gram kruimige aardappelen geschild en in blokjes gesneden
  • 2 gesnipperde sjalotjes
  • 1 teentje knoflook fijn...





Lees verder ...

paprika, voeg, minuut, keuze, soep, broccoli, groentebouillon, sjalotjes, tamari, knoflook