• Olijfolie extra vierge (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
• 1 eetlepel kruidenazijn
• 4 eetlepels magere kwark
• 6 eetlepels grof geknipt bieslook
• 250 gram worteltjes, in dunne plakjes gesneden
• 4 vastkokende aardappels...

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Uit 'De echte Vlaamse keuken'

Ingrediënten: Tomatensoep uit de Kempen
 

• 1 runderschenkel
• 1 ½ liter water
• soepgroenten zoals: selderij, peterselie (bewaar wat voor garnering en neem bv. ook bieslook voor garnering), wortel,...

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij

 Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: Gazpacho, koude tomaten/bietensoep
 

• 750 gram rijpe zoete tomaten (liefst biologisch is smaak beter)
• 350 gram gekookte bietjes, geschild en in blokjes gesneden
• 1 groene paprika in...

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij

 Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: Gazpacho, koude tomatensoep
 

• 750 gram rijpe tomaten
• olijfolie met klontje boter voor bakken
• 2 teentjes knoflook fijn geperst
• 1 snee oud brood zonder korst(volkoren)
• ¼...

Ingrediënten: spinaziesalade met kikkererwten en ansjovis. Met warme ananas als toetje. Uit Lekker leven van Super de Boer aangepast aan uitgangspunten van het Houtsmullerdieet

 

• Olijfolie extra vierge (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
• 5 sjalotjes
• 1 blik kikkererwten (400 gram)
• 10 ansjovisfiletjes met kappertjes (uit blik)
...

Ingrediënten saladewrap met warme ananas :

 

• Olijfolie extra vierge (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
• 1 eetlepel kruidenazijn
• 4 eetlepels magere kwark
• 6 eetlepels grof geknipt bieslook
• 250 gram worteltjes, in dunne plakjes gesneden
• 4 vastkokende aardappels in blokjes genseden
• 4 stengels bleekselderij, in...

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: paling in het groen

• 1 kilo schoongemaakte stoofaal (vraag uw visboer van te voren of ga naar een vissersplaats waar paling/stoofaal vers te krijgen is)
• 50 gram verse peterselie
• 50 gram verse kervel
• 50 gram...