Zout, suiker, vet: hoe de voedselindustrie ons in zijn greep houdt. Auteur Michael Moss

Posted 11/11/2013 11:05:14

Maandag 11 november 2013 stond er over onderstaand boek een interview met de auteur Michael Moss in de Volkskrant. En afgelopen week stelde een Engelse werkgroep voor om 20% extra belasting te heffen op alle suikerhoudende dranken en voedingstoffen. Zij hebben berekend dat dit 180.000 mensen behoedt voor obesitas met grote gevolgen voor de kosten van de gezondheidszorg. Zie: http://www.bmj.com/content/347/bmj.f6189

U kunt het boek: zout, suiker, vet van auteur Michael Moss bestellen door op de cover van het boek te klikken:

...

Lees verder ...

vet: hoe de voedselindustrie ons in zijn greep houdt. Auteur Michael Moss, voedingsstoffen, voeding, suiker, Zout

Slechte eetgewoontes en verslavingen als roken en suiker.. Ik vind stoppen met roken zo moeilijk en hou zo van zoet!

Posted 28/11/2009 14:13:57

Voor hulp bij overstappen op gezondere voeding en een gezondere leefstijl zijn ontzettend veel boeken geschreven. Onder boeken hebben we een kleine selectie gemaakt die wellicht mensen kunnen helpen.

Regelmatig krijgen we van mensen te horen dat ze het zo moeilijk vinden om met bepaalde gewoontes te stoppen. En meestal gaat het dan over roken of het gebruik van bv. suiker, rood vlees, zout enz. Hoewel die mensen natuurlijk best weten dat met name roken heel slecht is voor de...

Lees verder ...

roken, suiker, zout, moeilijk, stoppen, persoonlijke, gezondere, boeken, ervaring, gezondheid

Als geopereerde darmkankerpatiënten water en zout krijgen toegevoegd om de ontlasting weer op gang te krijgen verslechtert dit hun herstel en verlengt ziekenhuis verblijf met drie dagen, is 50 procent langer,

Posted 28/11/2009 14:14:07

15 juni 2005: Bron: The Lancet. 2002 May 25;359(9320):1812-8.

Wanneer darmkankerpatiënten direct na een operatie zout en water krjgen toegediend met als doel de ontlasting weer op gang te brengen gebeurt juist het tegenovergestelde. De ontlasting komt later op gang en de duur van verblijf in het ziekenhuis wordt maar leifst met drie dagen = 50% verlengt, een hoog significant verschil. Dit alles blijkt uit een gerandomiseerde studie, al in 2002 gepubliceerd in The Lancet.




water, zout, darmkanker, postoperatief

Pompoen met couscous

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

 

Ingrediënten: Couscous met pompoen: 

  • 25 gram blanke amandelen 
  • 150 gram couscous 
  • Olijfolie (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 200 gram pompoen in blokjes 
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel rozemarijn 
  • 1 dl. groentenbouillon (zelfgemaakt of een blokje)
  • 1/2  eetlepel sesampasta (tahin)
  • 225 gram paddestoelen (champignons, shii-take, en/of nog...



Lees verder ...

couscous, omscheppend, pompoen, voeg, amandelen, rozijnen, schenk, zout, eetlepel, paddestoelen

Broccoli met geitenkaas

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.  


Ingrediënten: Geitenkaas uit de oven met broccoli en noten. Uit Tip-culinair
 

...



Lees verder ...

geitenkaas, penne, oven, broccoli, beetgaar, koken, walnoten, zout, uitlekken

Tonijn met sesam en avocadosalade

Posted 28/11/2009 14:14:46
Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld

Ingrediënten Tonijn met sesam en avocadosalade:

  • 1 moot tonijn
  • 1 a 2 eetlepels sesamzaad (niet geroosterd!)
  • 2 tenen knoflook
  • sojasaus: Kikkoman,...


Lees verder ...

tonijn, peper, avocadosalade, zout, moot, smaak, limoen, sesamzaad, avocado, snufje

Pangafilet in een groen jasje uit de stoompan

Posted 28/11/2009 14:14:46

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.
 

Gebruik bij voorkeur biologische producten


Ingrediënten: Pangafilet in een groen jasje uit de stoompan  

  • 50 gram verse peterselie
  • 4 grote pangafilets van ca. 150 gram elk
  • verse spinazie, ca. 300 gram
  • 50 gram pijnboompitten
  • 50 gram vegetarische kaas 
  • beetje roomboter...



Lees verder ...

pangafilets, visbouillon, spinazie, saus, plakjes, pijnboompitten, kaas, verse, zout, salades

Paling in het groen

Posted 28/11/2009 14:14:46
Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: paling in het groen
  • 1 kilo schoongemaakte stoofaal (vraag uw visboer van te voren of ga naar een vissersplaats waar paling/stoofaal vers te krijgen is)
  • 50 gram verse peterselie
  • 50 gram verse kervel
  • 50 gram...



Lees verder ...

verse, paling, saus, kruiden, stukjes, voeg, warme, zout, peper, stoofaal