Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
Ingrediënten: Voorjaarssalade met asperges en mozarella als lunchgerecht
- 1 limoen
- 100 gram verse spinazie
- 200 gram groene asperges
- 100 gram tuinerwten (uit blik)
- 1 courgette in stukjes gesneden
- bosje verse munt, klein gesneden
- Olijfolie extra vierge (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
- handjevol gemengde olijven (doe er ook paar bij met knoflook)
- 100 gram mozarella in dunne plakjes geschaafd met kaasschaaf
- 50 gram pompoenpitten
- Extra....