Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet

Gebruik bij voorkeur biologische producten

Ingrediënten: Toscaanse groentensoep (maaltijdsoep voor 4 - 6 personen)  Aangepast uit de volkskrant

• olijfolie extra vierge
• 50 g gedroogde funghi porcini (cèpes, eekhoorntjesbrood)
• 2 uien
• 5 stengels bleekselderij
• 5 worteltjes (grof gehakt)
• 2 tenen knoflook, geplet
• 5 gepelde tomaten uit...