Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
Aangepast naar een recept van AH
Ingrediënten: aubergine salade
- Olijfolie met klontje boter voor bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
- 2 middelgrote aubergines ( bij Turkse of Marokaanse winkels goedkoop en goed)
- 2 fijn geperste tenen knoflook
- 1 balkje cherry-tomaten (ca. 250 gram)
- 2 blikjes ansjovisfilets (Mogen ook verse kort gebakken ansjovisfilets zijn,...