Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.Ingrediënten: Couscous-timbaal van bloemkool, aubergine en guacamole

• Olijfolie met klontje boter voor bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
• 2 aubergines
• 1 bloemkool
• 1 ui fijngesneden
• 1 dunne prei
• 100 gram roomboter zonder zout
• 2 fijn geperste knoflookteentjes
• tamari of...