Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: paling in het groen

• 1 kilo schoongemaakte stoofaal (vraag uw visboer van te voren of ga naar een vissersplaats waar paling/stoofaal vers te krijgen is)
• 50 gram verse peterselie
• 50 gram verse kervel
• 50 gram...

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.


Ingrediënten: Oesters op een bedje van spinazie

• 250 gram zongedroogde tomaten (bij Turkse- of Marokkaanse winkels goed en goedkoop)
• olijfolie
• handjevol pijnboompitten
• 2 citroenen
• 12 oesters
• 400 gram spinazie (vers als het kan)
...

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet

Ingrediënten: Markeel gevuld en onder de grill (uit tijdvoorvis aangepast)

• 4 verse makrelen, schoongemaakt en graatvrij 
• olijfolie om te bakken en om vis mee in te smeren
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook fijngeperst
• 50 gram pijnboompitten
• 2 sinaasappels,
• 2 eetlepels verse koriander fijngehakt
• zeezout en vers gemalen peper
• extra...

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet

Ingrediënten: Markeel met courgette

• 4 makrelen van 250 gr. per stuk.
• 2 courgettes
• 1 dl. witte wijn
• ¼ bosje peterselie
• 75 gr. ijskoude roomboter

Bereiding:
Maak de makrelen schoon en spoel ze goed af onder stromend water. Dep ze droog. Schil de courgettes en snijd...

Aangepast naar een recept van Gerard den Hollander van de site "Tijd voor vis" Zie internetlinks

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet

In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld

Ingrediënten makreel met munt:
 

• 2 verse makrelen
• 2 teentjes knoflook
• flinke tak muntblad
• 1 stronk...