Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
Een recept uit de Volkskrant van Loethe Olthuys enigszins aangepast:
Ingrediënten: Marokkaanse vissalade
- 400 gram visfilet (meerval, kabeljauw, koolvis)
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 biologische citroen
- beetje zeezout
- 1 klein rood pepertje
- 1 bosje bladpeterselie
- 1 rode paprika
- Olijfolie extra vierge (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
- 2 theelepels gemalen komijn (djinten)
- 4 lenteuitjes
- 2 bosjes koriander
- handjevol zwarte olijven
- Extra. warm...