Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.
Ingrediënten: provencaalse omelet
- 500 gram voorgekookte aardappelschijfjes (Celavita bv. of zelf vooraf koken kan ook)
- 600 gram roerbakgroenten naar eigen smaak, zoals prei, wortel, broccoli, bleekselderij enz.
- olijfolie (extra vierge, zie uitgangpunten Houtsmullerdieet)
- enkele teentjes knoflook
- 6 scharreleieren
- 2 eetlepels magere melk
- peper...