Pannenkoekenpizza's met lentesoep vooraf

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Recept uit Smaakmakend

Ingrediënten lentesoep:
 

  • 4 lenteuitjes
  • olijfolie met klontje roomboter om te bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 5 eetlepels geknipte dille
  • 1 liter kruiden- of groentenbouillon
  • 2 eetlepels snelkookrijst (zilvervlies)
  • 1 grote citroen
  • 2 eierdooiers
  • versgemalen peper en scheutje...




Lees verder ...

soep, peper, beslag, pannenkoek, rucola, melk, roer, bakken, roomboter, dille

Paddestoelen risotto

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: paddestoelenrisotto

  • 500 gr. gemengde paddenstoelen
  • (Grotchampignons, shi-take, platte champignons, weidechampignons enz.), in plakjes.
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 tenen knoflook, uitgeperst
  • 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
  • 1 ui, fijngehakt.
  • 175 arborio- of andere kort korrelige rijst.
  • 1...



Lees verder ...

paddenstoelen, vocht, bouillon, eetlepels, fijngehakt, vuur, rijst, voeg, knoflook, roer

Thai Pad voor 2 personen.

Posted 28/11/2009 14:14:45

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld. 
 

Pad Thai (uit ons kookboek De Kok en de Kanker)  

Pad Thai voor 2 personen:
Ingrediënten:
  • rijstnoedels
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels water3 eetlepels rijstazijn
  • 1/2 eetlepel honing
  • scheutje limoensap
  • mespuntje paprikapoeder
  • mespuntje cayennepeper
  • 150 gram taugè
  • 1/3 van blok tofu, in kleine blokjes...


Lees verder ...

voeg, meng, eetlepels, roer, schep, rijstazijn, limoensap, eetlepel, knoflook, limoen

Paprikasalade

Posted 28/11/2009 14:14:39

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet 

Ingrediënten provencaalse paprikasalade (voor 6 personen):

Met zijn geur van verse kruiden en pittige smaak van olijven en paprika's is dit een echt mediterrane salade, en met zijn felle kleuren ook een mooi lunchgerecht.
De eieren kunnen worden vervangen door aardappel.


 

  • Steeds 1 eetlepel peterselie, dragon, kervel en...






Lees verder ...

paprika, saus, mosterd, roer, vinaigrette, olijven, plakjes, groene, salade, eetlepels

Worteltjescocktail met grapefruit en kwark als voorgerecht of salade of tussendoortje

Posted 28/11/2009 14:14:39

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet 

Ingrediënten:

  • 2 grapefruits,
  • 200 gr. worteltjes,
  • 50 gr. rozijnen,
  • 2 uitgeperste teentjes knoflook,
  • 1 1/2 dl magere kwark.

Bereiding:
Maak de grapefruits schoon, verdeel ze in partjes en snijd deze in blokjes.
Maak de worteltjes schoon en rasp ze.
Doe de grapefruit, de worteltjes en de rozijnen in...







Lees verder ...

worteltjes, knoflook, mengsel, rozijnen, roer, kwark, verdeel, schoon, maak, grapefruits

Groentensoep. Maaltijdsoep voor 6 personen

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: Groentensoep (6 personen) (Maaltijdsoep)
 

Voor 6-8 personen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 3 preien, in dunne plakjes
  • 1 teen knoflook, uitgeperst
  • 1 bos bleekselderij,...




Lees verder ...

fijngehakt, verse, tomaten, roer, aardappelen, knoflook, wortelen, plakjes, theelepel, rozemarijn

Groentensoep, Italiaanse maaltijdsoep

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet

Gebruik bij voorkeur biologische producten

Ingrediënten: Toscaanse groentensoep (maaltijdsoep voor 4 - 6 personen)  Aangepast uit de volkskrant


  • olijfolie extra vierge
  • 50 g gedroogde funghi porcini (cèpes, eekhoorntjesbrood)
  • 2 uien
  • 5 stengels bleekselderij
  • 5 worteltjes (grof gehakt)
  • 2 tenen knoflook, geplet
  • 5 gepelde tomaten uit...





Lees verder ...

soep, knoflook, weekvocht, schenk, brood, kaas, roer, voeg, sneden, tomaten

Lentesoep

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Recept uit Smaakmakend

Ingrediënten lentesoep:







Lees verder ...

soep, dille, lentesoep, eierdooiers, shoyu, roer, citroen, lenteuitjes, eetlepels, peper

Asperge pannenkoeken met bieslooksaus

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: aspergepannenkoeken met bieslooksaus
Voor 8 pannenkoeken:

  • 125 gram tarwebloem en/of boekweitmeel 1 ei
  • 1,5 dl. magere melk
  • 25 gram gesmolten roomboter
  • olijfolie met klontje roomboter om te bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • voor vulling:
  • 4 eetlepels sesamzaad
  • 600 gram groene asperges
    • ...




Lees verder ...

eetlepels, eetlepel, pannenkoeken, melk, beslag, roer, sherry, asperges, citroensap, koekenpan

Andijviestampot met tofu

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld. 
 

 Ingrediënten: andijviestampot

  • Olijfolie met klontje boter voor bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • Bakje gehakt tofu
  • Grote stronk andijvie
  • 1,5 kilo aardappels (liefst biologisch)
  • zakje geraspte jonge kaas
  • 1 kleingesneden ui
  • 2 teentjes fijngeperste knoflook
  • tamari of shoyu
  • extra: geraspte komkommersalade

Bereiding:




voeg, fijn, andijvie, komkommersalade, geraspte, roer, knoflook, shoyu, andijviestampot, klontje