Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet 

Ingrediënten: Griekse boerensalade met geitenkaasje

• Olijfolie (extra vierge)
• Vier tomaten
• 1 komkommer
• potje witte bonen
• 100 gram feta
• verse oregano
• verse basilicum
• snufje peper
• 2 uien in ringen gesneden
• 4 kleine geitenkaasjes
• 1 ei
• volkorenpaneermeel
• rode wijnazijn
• handjevol zwarte en groene olijven

Bereiding:
Schil de komkommer en snijdt in blokjes
Snijdt de tomaten in blokjes
Was de bonen onder koud stromend water en laat goed uitlekken
Meng in een kom wijnazijn, olijfolie en de verse klein gesneden kruiden. Voeg peper toe.
Meng de groenten door elkaar met de bonen. Verkruimel de feta en meng dit erdoor.
Roer de dressing door de groenten en strooi de olijven erover heen.
Klop het ei en wentel de geitenkaasjes door het ei en daarna door de paneermeel.
Verwarm de gepaneerde geitenkaasjes tot ze zacht en gekleurd zijn in een droge koekenpan en leg ze daarna op de salade

Serveer met warme plakken meergranenbrood uit de oven.

 

verse, meng, geitenkaasjes, bonen, komkommer, tomaten, peper, groenten, feta, gesneden

---

• Avocado met sinaasappel en banaan als voorgerecht of salade of tussendoortje

---

• Avocado salade als voorgerecht of bijgerecht of tussendoortje

---

• Aubergine salade

---

• Asperge salade

---

• Aardappel - makreelsalade

---

• Asperge salade met aardbeien en avocado

---

• Bonenmaaltijdsalade

---

• Bonenmaaltijdsalade Mexicaans plus toetje van kwark met vers fruit

---

• Broccolisalade met saffraanrijst als maaltijdsalade

---

• Couscous maaltijdsalade met als toetje kwark met fruit

---

• Fruitsalade als maaltijdsalade

---

• Fruitsalade als tussendoortje of bijgerecht

---

• Griekse boerensalade

---

• Haringsalade met appel en lenteuitjes

---

• Kikkererwten salade met warme ananas na

---

• Maccaronisalade met vruchten en kruidenkaas

---

• Maaltijdsalade Gourmande

---

• Maaltijdsalade warm met toetje van kwark met vers fruit en honing

---

• Pilaki - Witte Bonensalade met Turks brood

---

• Paprikasalade

---

• Warme pompoensalade met veldsla en hazelnoten

---

• Raapsteel salade

---

• Rodekool salade

---

• Saladewrap als maaltijdsalade met warme ananas na

---

• Spinazie salade met kikkererwten en ansjovis en warme ananas met honing na.

---

• Tofudip met rauwe groenten als tussendoortje of salade

---

• Vissalade

---

• Vissalade extra

---

• Voorjaarssalade met asperges en mozarella als lunchgerecht

---

• Worteltjescocktail met grapefruit en kwark als voorgerecht of salade of tussendoortje

---

• Wittekool maaltijdsalade

---

• Witlofsalade

---

• Zalmsalade, koud

---

• Salades, een overzicht van recepten voor gevarieerde salades