Paddestoelenmix gegratineerd en met gierst

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld. 
Aangepast naar deze tijd van een origineel Moermanrecept uit Uitzicht

Ingrediënten: gegratineerde paddestoelen met gierst
 

  • Olijfolie met klontje boter voor bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 1 kilo paddestoelen. Bv. grotchampignons, oesterzwammen, shii-take, cantharellen enz. (liefst biologisch of zelf geplukt natuurlijk)
    • ...





Lees verder ...

gierst, champignons, knoflook, voeg, schotel, vuur, salades, kook, foelie, salade

Paksoi pakketjes

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld. 
 

Ingrediënten: paksoipakketjes

  • 2 struiken paksoi
  • 2 sjalotjes gesipperd
  • 2 teentjes knoflook gesnipperd
  • olijfolie (extra vierge, zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 3 cm. gemberwortel geschild en geraspt
  • 200 gram basmatirijst (mag ook zilvervliesrijst zijn, is voedzamer in principe)
  • 6 dl. kruidenbouillon van 1 tablet...



Lees verder ...

rijst, voeg, glazig, gesnipperd, knoflook, paprika, abrikozen, peterselie, bladeren, amandelen

Paddestoelen risotto

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: paddestoelenrisotto

  • 500 gr. gemengde paddenstoelen
  • (Grotchampignons, shi-take, platte champignons, weidechampignons enz.), in plakjes.
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 tenen knoflook, uitgeperst
  • 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
  • 1 ui, fijngehakt.
  • 175 arborio- of andere kort korrelige rijst.
  • 1...



Lees verder ...

paddenstoelen, vocht, bouillon, eetlepels, fijngehakt, vuur, rijst, voeg, knoflook, roer

Peulvruchten met pasta

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.Recept uit De vegetarische keuken

Ingrediënten: pasta met verse peulvruchten voor twee personen
 

  • 100 gram Sugarsnaps
  • 2 sjalotjes fijngesneden
  • 1 teentje knoflook fijngeperst
  • 100 gram harricotverts, panklaar
  • 150 gram diepvriesdoperwtjes
  • 2 eetlepels verse Italiaanse kruiden fijngehakt of gedroogd 2 eetlepel
  • tamari of...




Lees verder ...

pasta, shoyu, tamari, slankroom, kaas, tagliatelli, spaghetti, eetlepel, knoflook, kruiden

Linzenschotel

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld. Ingrediënten: Linzenschotel

  • 300 tot 400 gram linzen
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 grote appels
  • 4 tomaten
  • handvol cashewnoten
  • 1 ei
  • peper,
  • bosje peterselie (of andere kruiden)

Bereiding:
Linzen koken ( ongeveer 45 min). Ui en knoflook fruiten, appel en tomaat...




Lees verder ...

peper, linzen, knoflook, peterselie

Kidneybeans op Antiliaanse wijze

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.
 

Naar een recept van Vegatopia. Zie internetlinks.

Ingrediënten: Kidneybeans op Antiliaanse wijze
 

  • Maccaroni (meergranen voor 4 personen)
  • Bakje tofugehakt
  • 1 rode en 1 groene en 1 gele paprika
  • 3 teentjes fijngeperste knoflook
  • 2 kleingesneden uien
  • 3...





Lees verder ...

voeg, tofugehakt, paprika, kook, knoflook, tabasco, tijm, kidneybonen, kleingesneden, shoyu

Groentencurry

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: Groentencurry

  • olijfolie
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 gr. sperciebonen
  • 250 gr. wortels in plakken gesneden
  • Halve bloemkool
  • Pond aardappelen
  • Kerriesaus (zelf maken of zakje)
  • 3 dl. kwark
  • 150 gr.diepvries doperwtjes

Bereiding:
Snij...





Lees verder ...

snij, plakjes, erwten, groenten, voeg, wortelen, knoflook, gesneden, halve, kwark

Gele rijst met cashewnoten

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.
 

Ingrediënten: gele rijst met cashewnoten
 

  • 400 gram verschillende soorten champignons (liefst met shiitake erbij)
  • 1 groene paprika
  • enkele teentjes knoflook
  • 150 gram ongezouten cashewnoten
  • 1 beker zure room (125 ml)
  • 2 theelepels kerriepoeder of...



Lees verder ...

rijst, champignons, paprika, knoflook, cashewnoten, groene, kerrie, peper, shoyu, zure

Courgette met zalmsnippers en knoflooksaus

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld .

Een recept van Schiermonniksoog

Ingrediënten: courgette-tagliatelli met zalmsnippers in knoflooksaus
 

  • Olijfolie met klontje boter voor bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • Verse bieslook
  • Tagliatelli voor vier personen
  • 1 courgette
  • 300 gram zalmsnippers
  • 2 teentjes knoflook
    • ...




Lees verder ...

courgette, tagliatelli, tomaten, zalmsnippers, bieslook, knoflook, aparte, koude, bietensalade, schep

Champignons met knoflook en sjalotjes

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld Naar een recept uit de Tip
Ingrediënten: champignons met sjalotjes
 

  • Olijfolie met klontje boter voor bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 3 tenen knoflook fijngeperst
  • 3 sjalotjes gesnipperd
  • 500 gram verschillende champignons, liefst met Shitake erbij
  • citroensap van...



Lees verder ...

champignons, sjalotjes, citroensap, peterselie, knoflook, matig, vuur, eetlepels, peper, boter