Gazpacho, koude tomatensoep

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij

 Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: Gazpacho, koude tomatensoep
 

  • 750 gram rijpe tomaten
  • olijfolie met klontje boter voor bakken
  • 2 teentjes knoflook fijn geperst
  • 1 snee oud brood zonder korst(volkoren)
  • ¼...






Lees verder ...

ananas, paprika, komkommer, brood, knoflook, honing, theelepel, snijden, bouillon, warme

Groentensoep, Mediteraan

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet

Ingrediënten: Mediterrane groentesoep (maaltijdsoep voor 6 personen) Bron: TIP culinair.


· 4 el olijfolie extra vierge
· 200 gr. snijbonen, in reepjes
· 2 kleine courgettes, ongeschild in reepjes
· 250 gr. winterwortel, in reepjes
· 2 kleine...










Lees verder ...

soep, knoflook, reepjes, garni, bouquet, knoflookcroutons, kaas, pesto, courgettes, bonen

Groentensoep. Maaltijdsoep voor 6 personen

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: Groentensoep (6 personen) (Maaltijdsoep)
 

Voor 6-8 personen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 3 preien, in dunne plakjes
  • 1 teen knoflook, uitgeperst
  • 1 bos bleekselderij,...




Lees verder ...

fijngehakt, verse, tomaten, roer, aardappelen, knoflook, wortelen, plakjes, theelepel, rozemarijn

Groentensoep, Italiaanse maaltijdsoep

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet

Gebruik bij voorkeur biologische producten

Ingrediënten: Toscaanse groentensoep (maaltijdsoep voor 4 - 6 personen)  Aangepast uit de volkskrant


  • olijfolie extra vierge
  • 50 g gedroogde funghi porcini (cèpes, eekhoorntjesbrood)
  • 2 uien
  • 5 stengels bleekselderij
  • 5 worteltjes (grof gehakt)
  • 2 tenen knoflook, geplet
  • 5 gepelde tomaten uit...





Lees verder ...

soep, knoflook, weekvocht, schenk, brood, kaas, roer, voeg, sneden, tomaten

Pompoensoep

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.


Ingrediënten: pompoensoep

 

  • een middelgrote pompoen
  • 2-4 preien
  • twee uien
  • twee teentjes knoflook
  • vijf blaadjes laurier (gedroogd)
  • verse koriander
  • kerriepoeder of kurkuma
  • olijfolie extra vierge (uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • tamari of Shoyu
    • ...






Lees verder ...

toevoegen, uien, snijden, shoyu, tamari, knoflook, kurkuma, kerrie, koriander, verse

Aubergine met Huttenkaseknoflooksaus

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Voor 2 personen

Ingrediënten: Gebakken aubergine met hüttenkäseknoflooksaus
 

  • Olijfolie met een klontje roomboter voor het bakken (Zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 1 aubergine
  • tamari of shoyu en peper
  • ½ komkommer
  • 1 tomaat
  • 1 bakje Hüttenkäse (200 gram)
  • 1...






Lees verder ...

aubergine, tomatensalade, zwarte, bieslook, feta, olijven, plakken, koken, knoflook, peper

Andijviestampot met tofu

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld. 
 

 Ingrediënten: andijviestampot

  • Olijfolie met klontje boter voor bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • Bakje gehakt tofu
  • Grote stronk andijvie
  • 1,5 kilo aardappels (liefst biologisch)
  • zakje geraspte jonge kaas
  • 1 kleingesneden ui
  • 2 teentjes fijngeperste knoflook
  • tamari of shoyu
  • extra: geraspte komkommersalade

Bereiding:




voeg, fijn, andijvie, komkommersalade, geraspte, roer, knoflook, shoyu, andijviestampot, klontje

Aubergine-feta sandwiches als warme maaltijd

Posted 28/11/2009 14:14:43

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten: auberginesandwiches

  • Aubergines (1/2 per persoon)
  • Knoflook 1 teentje per persoon
  • Potje pesto (1/2 eetlepel per sandwich)
  • Feta in plakjes (elke sandwich ruim bedekken met feta.)
  • Olijfolie om in te bakken
  • Tamari of shoyu
  • Tarwebloem (volkoren, liefst biologisch)

Bereiding:...





Lees verder ...

feta, bakken, helften, plakken, knoflook, insmeren, plakjes, aubergines, sandwich, shoyu

Broccoli met pasta

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.  

Ingrediënten - Broccolipasta voor 2 personen:

Ingrediënten voor twee personen:
- struik broccoli
- 3 sjalotten
- 3 tenen knoflook
- volkoren tagliatelle of kamut
- stukje verse parmezaamse kaas (ca 100 gram)
- 2 tomaten
-...











Lees verder ...

broccoli, scheutje, knoflook, voeg, kaas, kookwater, tomaten, pasta, sjalot, smaak

Boerenkool met pittige kaas

Posted 28/11/2009 14:14:44

Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.  

In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld

Ingrediënten: Boerenkool met knoflook en pittige kaas
Stamppot nieuwe stijl, niet weeïg of vet en met een goede boerenkoolsmaak.

Nodig voor twee:
- 500 gram gesneden boerenkool








knoflook, kaas, aardappelen, boerenkool, scheutje, doorkoken, snij, sojasaus, snipper, peper