Chlorophyl uit o.a. spinazie compenseert kankerverwekkend effect van haem, een stofje veel en voornamelijk voorkomend in rood vlees

8 maart 2005: Bron: Carcinogenesis. 2005 Feb;26(2):387-93. Epub 2004 Nov 18. Nederlandse onderzoekers uit Wageningen bewijzen opnieuw in dierproeven dat haem = organisch ijzer en veel voorkomend in rood vlees - dikke darmkanker veroorzaakt. In deze nieuwe studie bewijzen ze nu ook dat spinazie en dan specifiek de stof chlorofyl het kankerverwekkende effect van haem op kan heffen. Echter er zit een bezwaar aan de hoeveelheden spinazie of andere groene bladgroenten die dagelijks nodig zouden zijn om dit kankerverwekkende effect op te heffen. Een mens zou een pond spinazie per dag moeten eten om het kankerverwekkende effect van haem uit een dagelijks lapje rood vlees, varken of rund, te compenseren. Handiger lijkt het dus om gewoon geen rood vlees meer te eten. Kip is niet verdacht en vis is zelfs goed als preventie van kanker. In het Algemeen Dagblad van dinsdag 8 maart staat een artikel over deze studie en hieronder het abstract van de studie.

Green vegetables, red meat and colon cancer: chlorophyll prevents the cytotoxic and hyperproliferative effects of haem in rat colon.

de Vogel J, Jonker-Termont DS, van Lieshout EM, Katan MB, van der Meer R.
Nutrition and Health Programme, Wageningen Centre for Food Sciences and NIZO Food Research, PO Box 20, 6710 BA Ede, The Netherlands.

Diets high in red meat and low in green vegetables are associated with increased colon cancer risk. This association might be partly due to the haem content of red meat. In rats, dietary haem is metabolized in the gut to a cytotoxic factor that increases colonic cytotoxicity and epithelial proliferation. Green vegetables contain chlorophyll, a magnesium porphyrin structurally analogous to haem. We studied whether green vegetables inhibit the unfavourable colonic effects of haem. First, rats were fed a purified control diet or purified diets supplemented with 0.5 mmol haem/kg, spinach (chlorophyll concentration 1.2 mmol/kg) or haem plus spinach (n = 8/group) for 14 days. In a second experiment we also studied a group that received haem plus purified chlorophyll (1.2 mmol/kg). Cytotoxicity of faecal water was determined with a bioassay and colonic epithelial cell proliferation was quantified in vivo by [methyl-(3)H]thymidine incorporation into newly synthesized DNA. Exfoliation of colonocytes was measured as the amount of rat DNA in faeces. In both studies haem increased cytotoxicity of the colonic contents approximately 8-fold and proliferation of the colonocytes almost 2-fold. Spinach or an equimolar amount of chlorophyll supplement in the haem diet inhibited these haem effects completely. Haem clearly inhibited exfoliation of colonocytes, an effect counteracted by spinach and chlorophyll. Finally, size exclusion chromatography showed that chlorophyll prevented formation of the cytotoxic haem metabolite. We conclude that green vegetables may decrease colon cancer risk because chlorophyll prevents the detrimental, cytotoxic and hyperproliferative colonic effects of dietary haem.

PMID: 15550456 [PubMed - in process]

Plaats een reactie ...

Reageer op "Chlorophyl uit o.a. spinazie compenseert kankerverwekkend effect van haem, een stofje veel en voornamelijk voorkomend in rood vlees"

Gerelateerde artikelen