Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet 

Naar een recept uit de Tip voor twee personen

Ingrediënten:
 

• Olijfolie extra vierge (Zie Uitgangspunten Houtsmullerdieet)
• 350 gram bloemkool, in roosjes gesneden
• 4 eieren hardgekookt
• 1 eetlepel wijnazijn of citroensap
• 200 gram veldsla of rucola
• 1 eetlepel vloeibare honing
• 3 eetlepels Italiaanse gedroogde kruiden
• 1-2 blikken artisjokharten (uitgelekt) (Mag ook verse artissjokken, dan zelf koken)
• 250 gram kerstomaatjes, in vieren gesneden
• 200 gram geitenkaas verbrokkeld
• 20 cornichons (kleine augurkjes)

Bereiding:
Kook de bloemkoolroosjes beetgaar in water. Spoel goed af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken.
Kook de eieren hard en verdeel ze in vier parten
Klop een dressing van olijfolie, citroensap, honing en Italiaanse gedroogde kruiden.
Verdeel de sla over de borden en rangschik daarop de bloemkoolroosjes, de artisjokken, de cherrytomaatjes, geitenkaas, augurkjes en eiparten

Serveer met warm meergranenbrood uit de oven. Eventueel extra belegd met beleg naar keuze.

 

geitenkaas, augurkjes, bloemkoolroosjes, citroensap, kook, eetlepel, verdeel, gesneden, kruiden, eieren

---

• Avocado met sinaasappel en banaan als voorgerecht of salade of tussendoortje

---

• Avocado salade als voorgerecht of bijgerecht of tussendoortje

---

• Aubergine salade

---

• Asperge salade

---

• Aardappel - makreelsalade

---

• Asperge salade met aardbeien en avocado

---

• Bonenmaaltijdsalade

---

• Bonenmaaltijdsalade Mexicaans plus toetje van kwark met vers fruit

---

• Broccolisalade met saffraanrijst als maaltijdsalade

---

• Couscous maaltijdsalade met als toetje kwark met fruit

---

• Fruitsalade als maaltijdsalade

---

• Fruitsalade als tussendoortje of bijgerecht

---

• Griekse boerensalade

---

• Haringsalade met appel en lenteuitjes

---

• Kikkererwten salade met warme ananas na

---

• Maccaronisalade met vruchten en kruidenkaas

---

• Maaltijdsalade Gourmande

---

• Maaltijdsalade warm met toetje van kwark met vers fruit en honing

---

• Pilaki - Witte Bonensalade met Turks brood

---

• Paprikasalade

---

• Warme pompoensalade met veldsla en hazelnoten

---

• Raapsteel salade

---

• Rodekool salade

---

• Saladewrap als maaltijdsalade met warme ananas na

---

• Spinazie salade met kikkererwten en ansjovis en warme ananas met honing na.

---

• Tofudip met rauwe groenten als tussendoortje of salade

---

• Vissalade

---

• Vissalade extra

---

• Voorjaarssalade met asperges en mozarella als lunchgerecht

---

• Worteltjescocktail met grapefruit en kwark als voorgerecht of salade of tussendoortje

---

• Wittekool maaltijdsalade

---

• Witlofsalade

---

• Zalmsalade, koud

---

• Salades, een overzicht van recepten voor gevarieerde salades