Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
Naar een recept van Alma Huisken (AD)
Ingrediënten: aspergesalade met passievruchten
- 800 gram witte asperges
- 1-2 kleine rode pepers fijngehakt (zonder zaad en zaadlijsten)
- 4 passievruchten
- 4 eetlepels limoensap
- 12 eetlepels olijfolie extra vierge
- 100 ml. vers geperst sinaasappelsap
- 100 gram friseesla
- 20 gram geraspte kokos (vers of van blokje santen)
- 50 gram cashewnoten (zonder zout)
- 2 avocado's (rijp)
- 1 bosje verse koriander
Bereiding:
Schil en was de asperges (haal houtig uiteinde eraf) en snijdt ze in 4cm lange stukjes
Kook de asperges net bedekt met water in 10 minuten gaar
Halveer de passievruchten en lepel het vruchtvlees eruit
Meng dit vruchtvlees met sinaasappel-, limoensap en 8 eetlepels olijfolie
Snijdt de avocado's in stukjes en meng die met de kokos, cashewnoten en koriander door de aspergessalade.
Serveer aspergesalade met warme plakken meergranenbrood uit de oven
Gerelateerde artikelen
- Avocado met sinaasappel en banaan als voorgerecht of salade of tussendoortje
- Avocado salade als voorgerecht of bijgerecht of tussendoortje
- Aubergine salade
- Asperge salade
- Aardappel - makreelsalade
- Asperge salade met aardbeien en avocado
- Bonenmaaltijdsalade
- Bonenmaaltijdsalade Mexicaans plus toetje van kwark met vers fruit
- Broccolisalade met saffraanrijst als maaltijdsalade
- Couscous maaltijdsalade met als toetje kwark met fruit
- Fruitsalade als maaltijdsalade
- Fruitsalade als tussendoortje of bijgerecht
- Griekse boerensalade
- Haringsalade met appel en lenteuitjes
- Kikkererwten salade met warme ananas na
- Maccaronisalade met vruchten en kruidenkaas
- Maaltijdsalade Gourmande
- Maaltijdsalade warm met toetje van kwark met vers fruit en honing
- Pilaki - Witte Bonensalade met Turks brood
- Paprikasalade
- Warme pompoensalade met veldsla en hazelnoten
- Raapsteel salade
- Rodekool salade
- Saladewrap als maaltijdsalade met warme ananas na
- Spinazie salade met kikkererwten en ansjovis en warme ananas met honing na.
- Tofudip met rauwe groenten als tussendoortje of salade
- Vissalade
- Vissalade extra
- Voorjaarssalade met asperges en mozarella als lunchgerecht
- Worteltjescocktail met grapefruit en kwark als voorgerecht of salade of tussendoortje
- Wittekool maaltijdsalade
- Witlofsalade
- Zalmsalade, koud
- Salades, een overzicht van recepten voor gevarieerde salades
Plaats een reactie ...
Reageer op "Asperge salade"