Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet 

Ingrediënten: lentesalade met raapsteeltjes
 

• 4 vleestomaten in vieren gedeeld
• 1 bos raapstelen, gewassen en uitgelekt
• olijfolie (extra vierge zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
• 1 gesnipperde rode ui
• 2 teentjes knoflook fijngeperst
• 4 scharreleieren gekookt
• handvol zwarte en groene olijven
• 2 eetlepels balsamico azijn
• scheutje tamari of shoyu en peper
• kruiden zoals bieslook, peterselie en basilicum
• bosje radijs in plakjes gesneden
• 1 blikje ansjovisfilets in olie (bv. met kappertjes erin gerold)
• Extra: meergranenbrood in plakken uit de oven

Bereiding:

Klop een dressing van knoflook, olijfolie, balsamico azijn, peper en scheutje tamari of shoyu (mag ook zeezout zijn)  naar smaak. Schep de raapstelen, ui, tomaten, radijs en ansjovis door elkaar. Schenk de dressing erover (goed mengen). Garneer met plakjes ei en olijven en serveer met warme plakken meergranenbrood uit de oven. Neem eventueel vooraf een kop eigen gemaakte (tomaten) soep als deze salade te weinig is voor een hoofdmaaltijd. En eet een dessert van kwark met vers seizoensfruit toe. 

 

radijs, meergranenbrood, peper, oven, plakken, dressing, shoyu, scheutje, tamari, raapstelen

---

• Avocado met sinaasappel en banaan als voorgerecht of salade of tussendoortje

---

• Avocado salade als voorgerecht of bijgerecht of tussendoortje

---

• Aubergine salade

---

• Asperge salade

---

• Aardappel - makreelsalade

---

• Asperge salade met aardbeien en avocado

---

• Bonenmaaltijdsalade

---

• Bonenmaaltijdsalade Mexicaans plus toetje van kwark met vers fruit

---

• Broccolisalade met saffraanrijst als maaltijdsalade

---

• Couscous maaltijdsalade met als toetje kwark met fruit

---

• Fruitsalade als maaltijdsalade

---

• Fruitsalade als tussendoortje of bijgerecht

---

• Griekse boerensalade

---

• Haringsalade met appel en lenteuitjes

---

• Kikkererwten salade met warme ananas na

---

• Maccaronisalade met vruchten en kruidenkaas

---

• Maaltijdsalade Gourmande

---

• Maaltijdsalade warm met toetje van kwark met vers fruit en honing

---

• Pilaki - Witte Bonensalade met Turks brood

---

• Paprikasalade

---

• Warme pompoensalade met veldsla en hazelnoten

---

• Raapsteel salade

---

• Rodekool salade

---

• Saladewrap als maaltijdsalade met warme ananas na

---

• Spinazie salade met kikkererwten en ansjovis en warme ananas met honing na.

---

• Tofudip met rauwe groenten als tussendoortje of salade

---

• Vissalade

---

• Vissalade extra

---

• Voorjaarssalade met asperges en mozarella als lunchgerecht

---

• Worteltjescocktail met grapefruit en kwark als voorgerecht of salade of tussendoortje

---

• Wittekool maaltijdsalade

---

• Witlofsalade

---

• Zalmsalade, koud

---

• Salades, een overzicht van recepten voor gevarieerde salades