Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
Naar een recept van mevr. S. die dit ons toestuurde waarvoor dank
Ingrediënten: aspergesalade met aardbeien en avocado voor 2 personen
- 1 kg. witte asperges
- 650 gram aardbeien (liefst biologisch)
- zakje veldsla
- 10 eetlepels olijfolie extra vierge
- sap van 1 citroen en 1 limoen
- zeezout en versgemalen peper
- 1 eetlepel afstreken mosterd
- 1 eetlepel olijfonaise
- 2 rijpe avocados
- extra warm meergranen stokbrood uit de oven
Bereiding:
Schil en was de asperges (haal houtig uiteinde eraf) en kook ze ca. 10 minuten en laat nog 5 minuten garen in kookwater. Laat de asperges uitlekken en snijdt ze daarna in 4cm lange stukjes
Was en halveer de aardbeienen.
Klop de olijfolie, het citroensap, limoensap en naar smaak zeezout en versgemalen peper tot een vinaigrette. Meng de dressing met de veldsla en meng daarna de asperges en aardbeien voorzichtig door de veldsla.
Snijdt de avocado's in grove stukken en leg deze avocado stukken verspreid over de veldsla.
Serveer aspergesalade met warme plakken meergranenbrood uit de oven
Gerelateerde artikelen
- Avocado met sinaasappel en banaan als voorgerecht of salade of tussendoortje
- Avocado salade als voorgerecht of bijgerecht of tussendoortje
- Aubergine salade
- Asperge salade
- Aardappel - makreelsalade
- Asperge salade met aardbeien en avocado
- Bonenmaaltijdsalade
- Bonenmaaltijdsalade Mexicaans plus toetje van kwark met vers fruit
- Broccolisalade met saffraanrijst als maaltijdsalade
- Couscous maaltijdsalade met als toetje kwark met fruit
- Fruitsalade als maaltijdsalade
- Fruitsalade als tussendoortje of bijgerecht
- Griekse boerensalade
- Haringsalade met appel en lenteuitjes
- Kikkererwten salade met warme ananas na
- Maccaronisalade met vruchten en kruidenkaas
- Maaltijdsalade Gourmande
- Maaltijdsalade warm met toetje van kwark met vers fruit en honing
- Pilaki - Witte Bonensalade met Turks brood
- Paprikasalade
- Warme pompoensalade met veldsla en hazelnoten
- Raapsteel salade
- Rodekool salade
- Saladewrap als maaltijdsalade met warme ananas na
- Spinazie salade met kikkererwten en ansjovis en warme ananas met honing na.
- Tofudip met rauwe groenten als tussendoortje of salade
- Vissalade
- Vissalade extra
- Voorjaarssalade met asperges en mozarella als lunchgerecht
- Worteltjescocktail met grapefruit en kwark als voorgerecht of salade of tussendoortje
- Wittekool maaltijdsalade
- Witlofsalade
- Zalmsalade, koud
- Salades, een overzicht van recepten voor gevarieerde salades
Plaats een reactie ...
1 Reactie op "Asperge salade met aardbeien en avocado"