Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.
(vegetarisch hoofdgerecht, 4 personen)
(Bewerkt uit Allerhande van AH)
Ingrediënten: asperges met ravioli
- 500 g groene asperges
- 4 gedroogde tomaatjes op olie of echt zongedroogd
- 1 1/2 zakje verse basilicum (à 15 g)
- 3 eetlepels olijfolie
- 200 g Manchego-kaas (versgemalen)
- zwarte peper
- 8 lasagnebladen, liefst groene
- 3 bosuitjes
- 1 zakje veldsla
- 1 eetlepel roomboter ongezouten
- 1 bekertje room (125 cl)
- nootmuskaat
- bakpapier
- plasticfolie
- staafmixer
Bereiding:
Voorbereiden: (Kan halve dag van te voren).
Asperges wassen en punten van ca. 4 cm eraf snijden. In steelpan met kokend water aspergepunten in ca. 3 minuten beetgaar koken. In zeef onder koud water afspoelen en laten uitlekken. Houtachtige uiteinden van aspergestelen afsnijden. Stelen schuin in plakjes van ca. 1/2 cm snijden. Tomaatjes in stukjes snijden. Basilicum in reepjes snijden, vier kleine toefjes achterhouden voor garnering.In wok olijfolie verhitten. Asperges op matig hoog vuur in ca. 4 minuten al omscheppend beetgaar bakken. Tomaatjes en 2 eetlepels basilicum ca. 1 minuut meebakken. 1/4 Deel van Manchego grof raspen, rest in blokjes van ca. 1/2 cm snijden. Van vuur af kaasblokjes door asperges scheppen. Op smaak brengen met peper.Bakplaat bekleden met bakpapier. In ruim kokend water lasagnevellen volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Over rand van vergiet laten uitlekken. Vellen lasagne op bakplaat leggen. Aan één kant flinke eetlepel asperges scheppen en lasagnevellen dubbelvouwen. Tot gebruik afdekken met plasticfolie.Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Van veldsla worteltjes verwijderen. In pan boter smelten. Bosui, veldsla en rest van basilicum erdoor scheppen en ca. 2 minuten zachtjes smoren. Room toevoegen en met staafmixer alles pureren tot gladde saus. Op smaak brengen met tamari, peper en snufje nootmuskaat.Bereiden: Oven voorverwarmen op 175 ºC of gasovenstand 3. Vier borden voorverwarmen. Bakplaat in midden van oven schuiven en ravioli in 5 à 7 minuten door en door heet laten worden. Veldslasaus zachtjes opnieuw verwarmen. Op borden laagje saus scheppen. Op elk bord 2 ravioli's leggen. Beetje saus erover schenken en garneren met aspergepunten, geraspte kaas en toefje basilicum.
Gerelateerde artikelen
- Aardappeltaart met geitenkaas en witlofsalade
- Aubergine uit de oven met tagliatelli
- Artisjok met pesto en asperges
- Asperge pannenkoeken met bieslooksaus
- Asperges met limoenrisotto
- Asperges met ravioli
- Auberginerolletjes met Hazelnotentapenade
- Auberginerolletjes met tomatensalsa en pasta
- Andijvie met nieuwe aardappelen
- Andijvie met tofugehakt
- Afrikaanse groentenschotel met tropische salade
- Abrikozen met rijst
- Andijvie met lasagna
- Aubergine met Huttenkaseknoflooksaus
- Andijviestampot met tofu
- Aubergine met coubareiassaus
- Aubergine gemarineerd en met geitenkaas
- Aubergine met paprika
- Aubergine-feta sandwiches als warme maaltijd
- Asperges in filodeeg met garnalen
- Aubergine met sinaasappelcouscous
- Broccoli/bloemkool ovenschotel met pasta
- Bieten rode met tonijn uit de oven
- Bonenschotel met taco's en avocadosalade vooraf
- Bonenschotel met krokante tortillawraps en avocadosalade vooraf
- Boerenkool met gepofte aardappel en stukje kipfilet
- Broccolisalade met saffraanrijst
- Broccoli met geitenkaas
- Broccoli met pasta
- Boerenkool met pittige kaas
- Bloemkool met notenbrood
- Bonen ovenschotel
- Boerenkooltaart met geitenkaas uit de oven
- Broccoli met geitenkaasjes en avocadosalade vooraf
- Bonenschotel (witte) Toscaans eenpansgerecht
- Broccoli met Shiitake
- Bloemkool met kippenlevertjes
- Buriyani: rijst met gemengde groenten, oosters gerecht
- Champignons in druivenbladeren en met pilafrijst
- Champignonnen taart
- Chili sin carne
- Chinese kool met tahoe
- Champignons met roomsaus
- Couscousschotel
- Chiliis uit de hemel
- Champignons: Gevulde portobellos
- Chili met tofu
- Champignons: Portobello met geitenkaas
- Champignons met knoflook en sjalotjes
- Courgettepizza
- Courgettetaart met mozarella
- Courgette gevuld met ratatouille en tofureepjes
- Courgette met zalmsnippers en knoflooksaus
- Eieren - Provencaalse omelet
- Eierencurry
- Goulash, vegetarisch
- Gele rijst met cashewnoten
- Groene groenten voorjaarstaart
- Groentencurry
- Groentenmix uit de oven met krokante havermoutmix
- Groentenmix met peer uit de oven
- Groentenmix in couscoustimbaal en guacamole
- Groentenspies met hummus van aardperen
- Kikkererwten en pompoen, stoofpotje
- Kip met citroen en zilverliesrijst
- Koolraap uit de oven met jeneverbessen
- Kidneybeans op Antiliaanse wijze
- Koolraap recept
- Kerrietaart met tofu
- Knolselderij met ansjovis
- Kippenlevertjes met perzik
- Kippenlevertjes in rode wijn
- Kip met dadels
- Lamslever met pilav en cranberries
- Lamsoren (zeespinazie) met tatjespap
- Lamsoor (zeespinazie) met omeletjes
- Linzen met groenten
- Linzenschotel
- Paksoi, roergebakken
- Pompoen stoofschotel met tofugehakt
- Peulvruchten met pasta
- Pannenkoekenpizza's met lentesoep vooraf
- Paprikastampot met kaasblokjes
- Paprika's gevuld
- Prei in wrapper met avocadosaus
- Paddestoelen risotto
- Paprika's gevuld met geitenkaas en ansjovis
- Preistampot met gebakken ananas na
- Pompoen met couscous
- Paksoi pakketjes
- Paprika's gevuld met geitenkaas
- Pompoen met paddestoelen en jeneverbessen
- Peultjes met Tempè Goreng
- Pompoen geroosterd met paddestoelen
- Pompoen gebakken met ui en aardappelen
- Paddestoelenmix gegratineerd en met gierst
- Pasta met tomatensaus
- Paksoi met oesterzwammen
- Paprika met bonen en avocado
- Pompoen met feta en couscous
- Pompoen met ravioli en saffraansaus
- Paprika's gevuld met vis
- Paddestoelen met geitenkaas en peer en notenrijst
- Paprika gestoofd met roerei
- Ratatouille met lasagna
- Rodekool met verse appelmoes en gebakken warme ananas na
- Roergebakken jonge groenten met mie
- Raapsteeltjes stampot met rammenas
- Rijst met kerrie en notenmix
- Ratatouille met stokbrood
- Roerbakschotel met tofu
- Ratatouille met roerei
- Rodekool stampot met appeltjes en kruiden
- Roerbakgroenten met tarly
- Roerbakgroenten met cashewnoten en tarly
- Roerbakgroenten in broodvorm
- Roerbakgroenten met tofulasagna
- Rijstschotel met tropische vruchten
- Spinazie met oesters
- Sojabonen met gebakken appels
- Spinazie met yoghurt en witte bonensalade en Turks brood
- Shitake groentengerecht
- Sojabonenbrood voor 8 personen
- Spinazie , enchillada's met tomatensaus
- Spruitjes - aardappeltaart
- Sperciebonen met krielaardappelletjes
- Spitskool met kerrierijst
- Spinazietaart
- Spinazie met ravioli en walnoten
- Sperciebonen met notengehakt
- Spinazie met maccaroni
- Spinazie met zoete aardappelen
- Spinazietaart
- Spinaziepizzaatjes met geitenkaas
- Saladewrap met warme ananas als toetje
- Spruitjes ovenschotel
- Thai Pad voor 2 personen.
- Tofu-groentenschotel met peer en pasta
- Tahoe met veel groenten en zilvervliesrijst
- Tomaten gevuld met tonijngehakt
- Tofuspiesjes
- Taco's met vegetarische vulling
- Tomatentaart met broccoli
- Tofu-groentenschotel met spaghetti
- Tortillataart
- Uientaart
- Vegetarische curry
- Venkel-perentaart
- Witlof met paprikasaus
- Wraptortilla's met warme ananas na
- Worteltjestaart
- Wraps met pikante tofu
- Zomergroenten met geitenkaas
- Zuurkool met ananas
- Zwarte bonen met gebakken banaan
- Zuurkool met jeneverbessen
- Vegetarische recepten, een overzicht van gevarieerde vegetarische warme maaltijden
Plaats een reactie ...
Reageer op "Asperges met ravioli"