Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.
 

Naar een recept van Vegatopia. Zie internetlinks.

Ingrediënten: Kidneybeans op Antiliaanse wijze
 

  • Maccaroni (meergranen voor 4 personen)
  • Bakje tofugehakt
  • 1 rode en 1 groene en 1 gele paprika
  • 3 teentjes fijngeperste knoflook
  • 2 kleingesneden uien
  • 3 rijpe banen in stukjes gesneden
  • 1 potje doperwtjes
  • 1 blik tomatenblokjes
  • olijfolie om te bakken met klontje roomboter (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 1 eetlepel tabasco
  • 1 theelepel kaneel
  • verse tijm of 2 theelepels tijmkruiden
  • 2 blikjes kidneybonen
  • tamari of shoyu

Bereiding:
Kook de macaronin gaar in een pan met ruim water. Giet deze af en laat goed uitlekken.
Fruit de knoflook en ui enkele minuten in de olijfolie en voeg de tofugehakt toe. Roer een paar keer.
Doe daarna de kleingesneden paprika en banaan erbij. Laat een minuut of vijf sudderen.
Voeg de rest van de kruiden zoals de doperwten, tabasco, tomaten, kaneelpoeder en tijm en de afgegoten kidneybonen erbij.
Breng alles aan de kook en laat nog tien minuten sudderen. Voeg tamari of shoyu toe als smaak en eventueel wat versgemalen peper.

Serveer met tomatensalade. Zie salades.
 


Plaats een reactie ...

Reageer op "Kidneybeans op Antiliaanse wijze"


Gerelateerde artikelen
 

Gerelateerde artikelen

Aardappeltaart met geitenkaas >> Aubergine uit de oven met >> Artisjok met pesto en asperges >> Asperge pannenkoeken met bieslooksaus >> Asperges met limoenrisotto >> Asperges met ravioli >> Auberginerolletjes met Hazelnotentapenade >> Auberginerolletjes met tomatensalsa >> Andijvie met nieuwe aardappelen >> Andijvie met tofugehakt >>