Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.  Naar een recept van Willemien

Ingrediënten: Avocado met sinaasappel en banaan
 

  • twee handsinaasappelen,
  • 2 perssinaasappelen,
  • 2 rijpe avocado's,
  • 2 bananen,
  • 1 eetlepel honing,
  • mespuntje gemberpoeder
  • twee eetlepels citroensap

Ingrediënten: Hollandse pot
 

  • Olijfolie met klontje boter voor bakken (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • Nieuwe aardappelen voor vier personen (liefst biologisch)
  • Broccoli voor vier personen
  • Vier geitenkaasjes
  • Volkoren paneermeel
  • 1 ei

Bereiding: Avocado met sinaasappel en banaan
Neem twee handsinaasappelen, 2 perssinaasappelen, 2 rijpe avocado's, 2 bananen, 1 eetlepel honing, mespuntje gemberpoeder en citroensap
Schil de handsinaaappelen en verwijder vellen en pitten. Pers de perssinaasappelen en vermeng het sap met de honing en gemberpoeder. Laat het gemengde sap 2 minuten zachtjes koken en vervolgens afkoelen.
Snijd de avocado's overlangs doormidden en verwijder de pitten. Lepel het vruchtvlees uit de schillen en snijd in kleine blokjes. Besprenkel met wat citroensap. Schil de bananen en snijd ook die aan plakjes en vermeng daarna de avocado-, banaan- en sinaasappelstukjes.
Roer nu dit mengsel door de afgekoelde sap en doe het geheel in de twee avocadohelften (schil). Serveer vooraf aan Hollandse pot.
 

Bereiding: Hollandse pot
Kook de goed gewassen en geboende aardappelen in de schil in niet al teveel water gaar.
Kook de broccoli beetgaar in niet al teveel water
Klop een ei, haal de geitenkaasjes door het eimengsel en daarna door de paneermeel.
Verwarm de kaasjes in een droge koekenpan op matig/zacht vuur tot ze zacht zijn van binnen en de paneelmeel een lichte kleur krijgt. Regelmatig even omdraaien.

Serveer alles apart op de borden. Voor kinderen, maar wellicht ook voor de volwassenen eventueel eigengemaakte appelmoes (met honing?) erbij.

avocado, schil, honing, citroensap, bananen, banaan, hollandse, snijd, perssinaasappelen, gemberpoeder


Plaats een reactie ...

Reageer op "Broccoli met geitenkaasjes en avocadosalade vooraf"


Gerelateerde artikelen
 

Gerelateerde artikelen

Aardappeltaart met geitenkaas >> Aubergine uit de oven met >> Artisjok met pesto en asperges >> Asperge pannenkoeken met bieslooksaus >> Asperges met limoenrisotto >> Asperges met ravioli >> Auberginerolletjes met Hazelnotentapenade >> Auberginerolletjes met tomatensalsa >> Andijvie met nieuwe aardappelen >> Andijvie met tofugehakt >>