Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.

Ingrediënten voor 2 personen: kerrie-rijstschotel met spitskool
 

  • 75 gram gedroogde abrikozen
  • 1 ui
  • 1 prei
  • teentje knoflook
  • ½ bakje tofugehakt
  • olijfolie (zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 1 eetlepel kerrie
  • zilvervliesrijst (200 gram)
  • 5 dl groentebouillon
  • gesneden spitskool (300 gram)

Bereiding:
Was de abrikozen en snijd ze doormidden
Fruit de klein gesneden uien, knoflook en prei (goed wassen) in de olijfolie met de kerrie een minuut of vijf.
Voeg de tofu-gehakt en de rijst toe en bak deze een minuut of vijf mee. Voeg nu de groentebouillon en de abrikozen toe en kook het rijstmengsel in ongeveer 25 minuten op een zacht vuur gaar.

Serveer met beetgaar gekookte spitskool

spitskool, abrikozen, kerrie, minuut, knoflook, gesneden, voeg, prei, groentebouillon


Plaats een reactie ...

Reageer op "Spitskool met kerrierijst"


Gerelateerde artikelen
 

Gerelateerde artikelen

Aardappeltaart met geitenkaas >> Aubergine uit de oven met >> Artisjok met pesto en asperges >> Asperge pannenkoeken met bieslooksaus >> Asperges met limoenrisotto >> Asperges met ravioli >> Auberginerolletjes met Hazelnotentapenade >> Auberginerolletjes met tomatensalsa >> Andijvie met nieuwe aardappelen >> Andijvie met tofugehakt >>