Dit gerecht is gebaseerd op de uitgangspunten van het Houtsmullerdieet. Zie beschrijving daarvan bij Uitgangspunten Houtsmullerdieet en/of pagina Houtsmullerdieet
In principe zijn de gerechten voor 4 personen tenzij anders vermeld.
 
Ingrediënten: Kerrierijst met noten
 

  • Zilvervliesrijst
  • 200 gram notenmelange (zonder pinda's)
  • 4 eieren (scharrel)
  • 2 uien
  • 6-8 schijven ananas
  • 4 dl. Groentenbouillon
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • olijfolie en klontje roomboter om in te bakken (olijfolie niet koudgeperst zie uitgangspunten Houtsmullerdieet)
  • 2 eetlepels kerrie of kurkuma
  • snufje peper
  • Extra: tomatensalade Zie salades.

Bereiding:
Kook de rijst gaar in de groentenbouillon volgens aanwijzingen op verpakking
Fruit de knoflook en voeg snel de fijngehakte uien, de kleingesneden ananas, de notenmelange en de kerrie toe.
Voeg de gare rijst toe nadat het groenten/noten mengsel een minuut of tien heeft gesudderd. Breng op smaak met de peper.
Kook intussen de eieren hard. Snijdt deze in plakjes en voeg ze toe aan het gerecht.

Serveer met een tomatensalade. Zie salades.
 

voeg, salades, tomatensalade, knoflook, notenmelange, kook, noten, peper, eieren, ananas


Plaats een reactie ...

1 Reactie op "Rijst met kerrie en notenmix"

  • Maria :
    26/04/2013
    Ik heb er nog vegetarisch gehakt aan toegevoegd,
    dit is echt een heerlijk recept!
    Comment

Gerelateerde artikelen
 

Gerelateerde artikelen

Aardappeltaart met geitenkaas >> Aubergine uit de oven met >> Artisjok met pesto en asperges >> Asperge pannenkoeken met bieslooksaus >> Asperges met limoenrisotto >> Asperges met ravioli >> Auberginerolletjes met Hazelnotentapenade >> Auberginerolletjes met tomatensalsa >> Andijvie met nieuwe aardappelen >> Andijvie met tofugehakt >>